Site Rengi

DOLAR 5,7620
EURO 6,5244
ALTIN 243,3
BIST 99.835
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 13°C
Parçalı Bulutlu

Yemek Tariflerinde Kullanılan Ölçüler

28.01.2019
6
A+
A-

YEMEK YAPARKEN KULLANDIĞIMIZ ÖLÇÜLER NE ANLAMA GELİYOR

Yemek tarifi lazım olduğunda birçoğumuz internet sitelerinden, kitaplardan ve TV programlarından tariflere ulaşıyoruz. Yemek tariflerinde kullanılan ölçüleri uygularken dikkat etmemiz gereken birçok unsur mevcut. Yemeğin tarif edilme şekli ve kullanılan ölçü dikkat etmemiz gereken şeylerden biridir. Biz şimdi kullanılan ölçü konusunu ele alalım. Bir yemeği yaparken, örneğin; bir su bardağı un yazan bir tarifte, su bardağı 200 ml mi? 250 ml mi? Tam dolu mu dudak paylı mı gibi sorular akla gelebilir.

Bu gibi soruların cevap bulması için ölçüler kullanılmaktadır. Tariflerin tam olarak uygulanması ve güzel bir sonuca ulaşılabilmesi için ölçüler doğru kullanılmalıdır. Bunun için kullanılan ölçünün birimi ve miktarı önemlidir. Ölçü olarak genelde; su bardağı, çay bardağı, yemek kaşığı, tatlı kaşığı, çay kaşığı, kahve fincanı ifadelerini kullanırız. Bunun yanında günümüzde üstünde ölçüler yazılan bardaklar da satılmaktadır. Bu da tarif uygularken büyük kolaylık sağlamaktadır.

ÖLÇÜLER VE KARŞILIKLARI

1 su bardağı, sıvı malzemelerde 200 ml’ye, katı maddelerde ise 112 g’a karşılık gelmektedir.

1 çay bardağı, sıvı malzemelerde 90 ml’ye, katı maddelerde ise 50 g’a karşılık gelmektedir.

1 kahve fincanı, sıvı malzemelerde 60 ml’ye, katı maddelerde ise 36 g’a karşılık gelmektedir.

1 yemek kaşığı, sıvı maddelerde 10 ml’ye, katı maddelerde ise 10 g’a karşılık gelmektedir.

1 tatlı kaşığı, sıvı malzemelerde 4 ml’ye, katı maddelerde 6 g’a karşılık gelmektedir.

1 çay kaşığı, sıvı malzemelerde 2 ml’ye, katı malzemelerde ise 2 g’a karşılık gelmektedir.

1 paket kabartma tozu = 10 g’dır.

1 paket instant maya 10 g’dır.

1 paket karbonat 5 g’dır.

1 paket vanilya 5 g’dır.

1 kutu krema 200 ml’dir.

Sık Kullanılan Yiyeceklerin Ölçüleri

Toz şeker, bir su bardağında 175 g, bir çay bardağında 90 g’dır.

Pudra şekeri, bir su bardağında 120 g, bir çay bardağında 60 g’dır.

Un, bir su bardağında 120 g, bir çay bardağında 60 g’dır.

Süt, bir su bardağında 200 ml, bir çay bardağında 100 ml’dir.

Margarin, bir su bardağında 200 g, bir çay bardağında 100 g’dır.

Toz fındık ve toz badem ise bir su bardağında 80 g, bir çay bardağında 40 g’dır.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.