Yemek Tarifleri

Tarhanalı Nohut Köftesi Tarifi

Tarhana, kış aylarının vazgeçilmez bir çorbasıdır. Özellikle doğal olarak yapılmış katkısız tarhana, hem çok besleyici hem de çok lezzetlidir. Ama tarhanayı sadece çorba olarak değerlendirmek doğru değildir. Tarhanadan lezzetli köfteler yapmak da mümkündür. Tarhanaya bir de nohutun besleyici değerleri eklenince, hem çocuklar için hem de yetişkinler için sağlıklı bir tarhanalı nohut köftesi tarifi ortaya çıkmaktadır.

Tarhanalı Nohut Köftesi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı önceden haşlanmış nohut
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 4-5 dal maydanoz
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı toz tarhana
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı silme karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
  • 1 çay kaşığı sumak
  • Yeteri kadar tuz

Kızartmak İçin:

  • Sıvı yağı

Üzerine Tahinli Sosu İçin:

  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 1 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 yemek kaşığı sıcak su
  • 1 çay kaşığı sirke
  • Yeteri kadar tuz

Tarhanalı Nohut Köftesinin Yapılışı

Önceden haşlanmış nohut, maydanoz, soğan ve sarımsak mutfak robotuna alınıp iyice ufalanır. Daha sonra bir yoğurma kabına alınan karışıma, yumurta, sıvı yağı, un, tarhana, kimyon, karabiber, tuz, sumak ve toz biber eklenerek iyice yoğrulur. Hazırlanan köfte harcından istenilen büyüklükte köfteler yuvarlanır.

Ayrı bir tavada kızdırılan sıvı yağına atılan köfteler önlü arkalı kızartılır. Köfteler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi beklenir.

Köftelerin hepsi kızartıldıktan sonra tahinli sos hazırlanır. Bir kaba tahin, limon suyu, sıcak su, tuz ve sirke alınır iyice karıştırılır. Tercihe göre köfteler bu sos ile sunulur.

Reklamlar
Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Close
Close
WhatsApp chat