Yemek Tarifleri

Sebzeli Enginar Yemeği Tarifi

Enginar hem kalorisinin az olması, hem de sağlıklı olması nedeniyle çok tercih edilen bir yiyecektir. Daha çok kış aylarında olur. Enginarın, salatasından yemeğine , böreğinden mezesine her şekilde yapıp tüketebilirsiniz. Enginarda A, B ve C vitaminleri vardır. Mineral içeriği çok yüksektir. İçerisinde fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum ve çinko vardır. Kolestrolü düşürür, lifli bir besindir, antioksidandır , mide ve karaciğer dostudur. Burada uzun uzun sayamayacak kadar daha birçok faydaları vardır.

Enginar çanak ya da yapraklı olarak satın alabilirsiniz. Çanak enginar olarak satılanlar yapraklarından temizlenmiştir ve poşet ya da bir kapta kararmaması için limonlu su içinde bekletilmiş olarak satılır. Peki yaprakları ile aldıysanız enginarı nasıl temizleyeceğiz? Öncelikle enginarı temizlemeden önce ellerinizin kararmaması için eldiven giymelisiniz. Enginarın yapraklarını etli kısmına en yakın olan yere gelen kadar kopabilirsiniz. Sonra sap kısmını baş kısmından ayırıp, ortaya çıkan tüylü iç kısmını bir kaşık yardımı ile oyarak çıkarabilirsiniz. Enginarı kesilmiş limonla ovarak kararmasını önleyebilirsiniz.

4 kişilik sebzeli zeytinyağlı enginar tarifi için önce malzemeler:

  • 4 adet çanak enginar
  • 1 orta boy soğan
  • 2 adet havuç
  • 2 adet patates
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 büyük boy su bardağı bezelye
  • 1 çimdik tuz

Enginar Tarifi :

Önce tencerede kızdırdığınız zeytinyağına küçük, küp şeklinde doğradığınız soğanları atın. Tencerede kavurun ardından havuçları da yine minik ve küp şekilde doğranmış olarak soğanların yanında kavurun. Ardından küp şeklinde doğardığınız patatesleri ve enginarları da ekleyin. Daha sonra bezelyleri de ekleyerek üzerine bir bardak su ekleyiniz. Bir çimdik tuz ekleyiniz ardından kaynayınca şekeri ekleyiniz. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra ağzı kapalı halde ılımasını bekleyin . Daha sonra servis tabağına alarak isteğe göre üzerine hafif zeytinyağı ve limon gezdirebilirsiniz. Arzu ederseniz ince ince doğranmış dereotu serpebilirsiniz. Afiyet olsun. Enginarın, dolması, etlisi, salatası, pilavı, püresi, fırınlanmışı , portakallı enginar tarifi gibi daha birçok tarifi bulunmaktadır.

Reklamlar
Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Close
Close
WhatsApp chat