Site Rengi

DOLAR 5,7620
EURO 6,5244
ALTIN 243,3
BIST 99.835
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 13°C
Parçalı Bulutlu

Patatesli Çerkez Mantısı Nasıl Yapılır ? 

06.02.2019
5
A+
A-

Türkiye’de mantının küçüğü makbuldur. Tek kaşığa 40 adet doldurusanız ustasınız demektir. Kayseri mantısı en çok tercih edilen mantılardandır. Ancak Çin , Moğolistan gibi ülkere gidince mantının boyutu , Türk mantısına göre dev gibi olur. Patatesli Çerkez mantısı son yıllarda Türk restoranlarının menülerine de girdi. Damak tadımıza uygun olan bu mantının eşsiz tarifini de aşağıda püf noktaları ile görebilirsiniz.

Hamuru için:

  • 5 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 çimdik tuz

Patatesli Çerkez Mantısı Nasıl Yapılır ? 

İçi için:

  • 1 kg patates (büyüklüğüne göre 4-5 adet)
  • 1 soğan
  • 4 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Arzuya göre 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ya da pul biber

Patatesli Çerkez Mantısı Nasıl Yapılır ? 

Üzeri için:

  • Yoğurt

Sosu için :

  • 1 diş Sarımsak
  • 3 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tatlı biber / kırmızı biber
  • 1 çimdik karabiber
  • 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

Patatesli Çerkez Mantısı Nasıl Yapılır ? 

Patatesli Çerkez Mantısı Tarifi :

  • Önce patatesleri bir tencrede haşlayınız. Patatesleri kabukları ile haşlamak tadı ve besin değerini koruması açısından tercih edebilirsiniz. Patatesler haşladıktan sonra geniş bir kapta ezip püre haline getirebilirsiniz.
  • Diğer yandan küp küp doğradığınız soğanları zeytinyağı ile yağlanmış tavada pembeleşinceye kadar kavurunuz. Patatesleri de ilave edip karıştırabilirsiniz. Daha sonra tuz, karabiber ve isteğinize göre toz ya da pul biber ekleyebilirsiniz.
  • Diğer yandan hamuru için geniş bir kaba unu eleyiniz. Tuzu ilave edip yavaş yavaş suyunu da ekleyerek yoğurabilirsiniz. Hamurun kıcamı ele yapışmayacak şekilde olmalıdır. Hamurun üzerine strech film ile kaplayarak  yarım saat dinlendirebilirsiniz.
  • Daha sonra hamurunuzu tezgaha alıp merdane yardımı ile açın. Hamurunuzu ne çok kalın ne çok ince olmalı, orta kalınlıkta bir hamur olmalı. Kare parçalar halinde kesin. Ortasına patatesli harç koyup muska şeklinde kapatabilirsiniz. Daha sonra tuzlu kaynar suda haşlayıp süzebilirsiniz. Mantılar açılıp dağılabilir bu nedenle çok fazla suda haşlamamanız önemlidir.

Patatesli Çerkez Mantısı Nasıl Yapılır ? 

  • Üzeri için önce yoğurdu dökebilirsiniz ardından hazırladığınız sosu üzerine gezdirebilirsiniz. Sos için; tereyağını ve salçayı eritip kırmızı pul biber  / tatlı biber ekleyebilirsiniz.. Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Çerkez mantısını patates yerine peynir ile de deneyebilirsiniz. Patatesli Çerkez mantısı hazır. Afiyet olsun.

 

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.