Site Rengi

DOLAR 6,0970
EURO 6,7982
ALTIN 249,7
BIST 83.675
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 25°C
Parçalı Bulutlu

Evde Çiğköfte Nasıl Yapılır?

28.02.2019
66
A+
A-

Tadını bilip sevmeyenin görülmediği lezzetin adıdır çiğ köfte.Kolay bulunan malzemesi ile lezzetli çiğköfteler yapmak hiçte zor değil.Sizde bu tarif ile kimsenin hayır diyemeyeceği tam kıvamında çiğ köfte yapabileceksiniz.İşte bağımlılık yaratacak çiğköfte tarifi sizlerle…

1.İlk Adım

Öncelikle yoğurma işlemini rahatlıkla gerçekleştirebilmek için geniş bir kap bulundurmalısınız.Yoğurma işleminin daha verimli gerçekleşmesi için dibi tırtıklı bir kap tercih edebilirsiniz.Ölçülerin tam sonuç verebilmesi için aynı tabak ve bardak tipleri ni kullanmalısınız.

2.Başlangıç

Bir buçuk su bardağı esmer çiğ köftelik bulgurun üzerine bir su bardağı sıcak su eklemelisiniz ve üzerini kapatmalısınız.On beş dakika ağzı kapalı şekilde bulguru dinlendirmelisiniz.Bu adım çiğ köftenin yoğurma aşamasını hızlandıracaktır.Bulgurun şişmesini beklemeden tarife başlarsanız uzun süre yoğurma işlemini gerçekleştirmeniz gerekebilir.Lezzetli bir çiğ köfte için püf noktalara dikkat etmelisiniz.

3.Önemli noktalar

Bekleyen bulgurları süresi dolduğunda geniş kabınıza alınız.İki yemek kaşığı isot ve tuzu ekleyiniz.İsotun rengi bulgura çıkana kadar el yordamı ile yoğurunuz.Burada daha etkin bir sonuç elde etmek için isotu satın almak için  iri taneli yapıda olmasına dikkat etmelisiniz.Bir adet küçük soğan rendeleyiniz ve suyunu sıkınız.Suyunu sıkmazsanız köftenizde keskin bir tat olacaktır.Soğanları bulgulara yedirmek için uzun süre yoğurunuz.

4.Sona yaklaşırken

Soğanlar bulgura güzel bir şekilde yedirildikten sonra karışıma iki yemek kaşığı domates salçası ve bir yemek kaşığı biber salçası eklemelisiniz ve yoğurmaya devam etmelisiniz.İki yemek kaşığı nar ekşisi,bir adet limonun suyu ve çay bardağından iki parmak eksin sıvı yağ karışıma eklenmelidir.Bu aşamada zeytinyağ tercih etmelisiniz.Tercihinize göre bir demet maydanoz ince şekilde doğrayarak harca ekleyebilirsiniz.Dolgun bir görünüm maydanoz iyi bir seçim olacaktır.

5.Lezzetli Son

Bütün malzemeler eklenerek uzun süre yoğurulmalıdır.Lezzetli  ve dolgun bir sonuç elde etmek için bu adımı atlamayınız.Yoğurma işlemi gerçekleştirilirken buz küpleri atmalısınız.Buzlar karışımda kaybolana kadar uzun süre yoğurunuz.Unutmayın çiğ köfte sabır işidir.Bu noktada evinizde yoğurma makinası mevcutsa malzemeleri makinaya atarak işlemi gerçekleştirebilirsiniz.Yoğurma işlemini rahat gerçekleştirmek için ara sıra elinizi ıslatabilirsiniz. Yoğurma işlemi bittikten sonra küçük şekilde elinize alınız ve sıkarak servis tabağına yerleştiriniz.Sevdiklerinizle birlikte,lezzetle afiyet olsun.

Bonus

Mevsimlik taze yeşillikler kullanarak dolgun bir sunum gerçekleştirebilirsiniz.Turşu çeşitleride çiğ köfteye oldukça yakışacaktır.

YORUMLAR