Site Rengi

DOLAR 5,7620
EURO 6,5244
ALTIN 243,3
BIST 99.835
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 13°C
Parçalı Bulutlu

Elazığlı Kındık Köfte Tarifi

27.02.2019
4
A+
A-

Dünya mutfağının oldukça geniş olduğunu hepimiz biliyoruz. Dünya mutfağı kadar ülke mutfağımız da fazlasıyla geniş. Hatta bu genişlik yöre yöre köy köy değişmekte ve türetilmektedir. Bugün sizlere bu yöresel yemeklerden birini Elazığlı kındık köfte tarifini anlatıp, bu eşsiz lezzete birlikte varacağız.

Elazığ Yöresi Kındık Köfte Tarifi Malzemeleri

Birbirinden özel yöresel yemek tariflerinden biri olan Elazığlı kındık köfte tarifinde malzemelerimiz sırasıyla şöyledir:

– Yarım kilo ufak köftelik bulgur

– Yarım kilo iri bulgur

– 5 Yemek kaşığı pul biber

– 1 Su bardağı mukaşer

– Kuru reyhan

– 3 Su bardağı un

– Kuru maydanoz

– Tuz, su

– 1 Adet kuru soğan

Elazığlı Kındık Köfte Tarifi

 

Elazığ Yöresi Kındık Köfte Nasıl Yapılır?

Elazığlı kındık köfte tarifi biraz zahmetli gibi görünür fakat yapımı pratiktir. Ortaya çıkacak olan sonuç ise son derece lezizdir. Peki Elazığ yöresine ait kındık ya da kındik köfte nasıl yapılır. Şimdi sizlere onu anlatacağız.

Derin Bir Tencere Alın

Bu tarifi yaparken tezgahınız üzerine derin bir tencere alın. Tencerenin içerisine 1 litre su koyun ve mukaşerlerle suyu karıştırın. 7-8 daki boyunca kaynattığınız suyu kaynadıktan sonra ocaktan ildirin.

Bulgurları Kaynayan Tencereyle Buluşturun

Mukaşerlerle kaynattığınız suyun içine iri bulgurla birlikte ufak bulguru boşaltalım. Elazığ Yöresi Kındık Köfte Tarifinin tuzunu da ekleyerek karıştıralım. Bulgurlarla karıştırılan harç tenceresinin ağzını bir süre sonra kapatalım.

Elazığlı Kındık Köfte Tarifi

Bulgur Şöleni Elazığ Yöresi Kındık Köftesi

Tencere içersinde bekletilen bulgurlar çok yakında şişecektir. Bulgurlar şişip, kaynayan suyu içine çektiği zaman biraz soğumasını beklemeliyiz. Bulgurun soğumasını bekleyin. Soğuyan bulgurları köfte yoğurma kabına aktarmak var. Yoğurma kabına boşalttığımız bulgurların üzerine kuru maydanoz, un, kuru reyhan ve pul biberi ilave edin. Son olarak bir adet soğanı ince ince doğrayıp, bulgurun üzerine ilave edin.

El Emeği Göz Nuru Kındık Köfte

Ve el becerinizi göstermek için kındık köftenin harcını yoğurmaya başlayın. İyice Yoğurduğunuz köfte harcından küçük toplar halinde parçalar koparıp, yuvarlayın. Bir tencereye yeniden su doldurup, yuvarladığımız köfteleri bu suda haşlayın. Haşlanan köfteleri içi yağ dolu tavaya aktararak kızartın. Elazığlı kındık köfte tarifiniz bitti, köftelerinizi servis edebilirsiniz.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.